Druivensoort: 100% Sauvignon blanc
 
Heldere, lichtgele kleur. Mooie aromatische expressie van pompelmoes en mango. Uitstekende balans tussen alcohol en zuurgraad. Fijn droog, elegant en verfrissend.

Geschikte serveertemperatuur: 12-14 graden


Oogst:
 
 
Handmatige oogst in kratten van 15 kg, met sortering en selectie van trossen
 
 
Onmiddellijk persen na ontstelen
 
 
Fermentatie gehandhaafd op 17 graden in thermogereguleerde vaten
 
 
Rijping op droesem gedurende 3 weken onder roeren in vaten

Terroir : klei-kalkstenen heuvels gelegen in Nieuw-Aquitaine
Klimaat : ligt tussen de twee fundamentele invloeden – oceanisch en mediterraan
 
Aflevertijd: D+2