Druivensoort: 100% Sauvignon blanc

Kristalheldere kleur. Mooie aromatische expressie van nectarine, kamperfoelie en groene kiwi. Mooie rondheid en lange afdronk.

Uitstekende balans tussen alcohol en zuurgraad. Fijne, droge, elegante en verfrissende wijn. Geschikte serveertemperatuur: 12-14 graden

Oogst:

• Handmatige oogst in bakken met een inhoud van 15 kg , waarbij sorteren en selectie van de druiventrossen primeert

• Onmiddellijk persen na ontristing.

• Fermentatie gehandhaafd op 17 graden in temperatuurgeregelde inox vaten

• 3 weken op lies gerijpt met “batonnage” in het vat

Terroir: klei-kalkstenen hellingen gelegen in Nieuw-Aquitanië

Klimaat: ligt tussen twee belangrijke beinvloedende klimaten - oceanisch en mediterraan

Leveringstermijn: D + 2